茄子怎么做好吃

茄子怎么做好吃，茄子是一種被子植物，原產(chǎn)亞洲熱帶，目前在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之，在中國各地均有栽培，成為夏季主要蔬菜之一，和小編一起來(lái)看一下涼拌茄子的做法吧~

涼拌茄子的做法：

食料：茄子、蔥、蒜頭、小米辣、花生油、生抽、蠔油、鹽、雞精。

1、茄子2根，削去外皮，切成條形狀。

2、茄子里面加入少許鹽用手抓一下腌出水后洗凈，殺出茄子中的水分。

3、茄子泡在水里，加點(diǎn)白醋可以防止氧化變黑。

4、茄子擠干水份裝盤(pán)子里，鋪平，放入蒸鍋。蒸鍋上汽后蒸制6分鐘。

5、蒸茄子的同時(shí)準備涼拌汁，蒜頭切成末，蔥切碎，小米辣切圈，裝到碗里。

6、油燒熱后澆進(jìn) 碗里，再倒一勺蠔油，一勺生抽，半匙鹽，半匙雞精，攪拌均勻。

7、茄子蒸熟后拿出來(lái)，倒入涼拌汁，攪拌均勻即可。

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